Miến Ghẹ Xào Tay Cầm Đậm Vị
Đảo miến khô với nước dùng ghẹ, hành tây và nấm đông cô bằng niêu đất giữ nóng sục sôi.
"Khám phá bản đồ ẩm thực miền Tây với những công thức bí truyền và hương vị Cua Cà Mau trứ danh."
Đảo miến khô với nước dùng ghẹ, hành tây và nấm đông cô bằng niêu đất giữ nóng sục sôi.
Tổng hợp các món ngon từ càng cua: Rang muối, rang me, xào bơ tỏi.
Ướp ghẹ sống ngập trong sa tế tôm khô rồi nướng vỉ, món nhậu tuyệt hảo cho ngày đông giá rét.
Tôm chiên giòn xóc qua muối ớt rang khô và lá chanh thái chỉ thơm bừng góc bếp mùa đông.
Nhồi hỗn hợp thịt ghẹ, mộc nhĩ, miến dong vào lại mai ghẹ rồi đem hấp chín đỏ rực đẹp mắt.
Lớp bột xù Nhật Bản panko bao bọc thịt ghẹ tươi mang chiên ngập dầu, cắn vào nghe rộp rộp.
Mẹo bẻ ngang khớp đầu và thân, nhấn dọc sóng lưng để tuốt toàn bộ lớp áo giáp cứng ngắc của con tôm bự.
Lý giải đặc điểm sinh học thú vị của loài giáp xác ba sọc sống bám rễ sú vẹt vùng nước lợ.
Vị chua giòn của củ kiệu ngâm đường kết hợp vị mặn mòi dai dai của tôm đất khô là biểu tượng mâm cỗ Tết miền Nam.
Dành cho người ăn cay bạo: sa tế tôm khô tỏi ớt xào áo đều mai cua, mút mát từng ngón tay.
Muốn nấu ngon, trước hết nguyên liệu phải 'đỉnh'!